Sałatka z wędzonym kurczakiem i brzoskwinią

Sałatka z wędzonym kurczakiem i brzoskwinią

Bardzo smaczna i treściwa sałatka. Lata temu dostałam przepis od koleżanki. Troszkę zmodyfikowałam i dostosowałam do swoich potrzeb. Idealna sałatka na imprezę jako przystawka.

 Składniki:

• 2 wędzone ćwiartki z kurczaka
• puszka brzoskwiń w zalewie
• 2 woreczki ryżu
• mała cebula
• 3-4 ogórki konserwowe
• puszka kukurydzy konserwowej
• 3 łyżki majonezu
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Ryż ugotować i ostudzić. Z kurczaka ściągnąć skórkę, wyciąć kości, mięso pokroić w kostkę. Cebulę drobno posiekać.
Brzoskwinię i kukurydzę odsączyć, pokroić w kostkę. Ogórki pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać z zimnym ryżem. Doprawić solą i pieprzem. Dodać majonez i dokładnie wymieszać. Wstawić na godzinę do lodówki.

Smacznego!!!