Jeśli nie macie pomysłu na ogórki do słoików, to koniecznie wypróbujcie poniższego przepisu. Najlepsze będą ogórki średniej wielkości, ja wykorzystuję te, które nie wejdą mi do litrowego słoika. Pocięte w podłużne plastry zmieszczą się do każdego niemal słoiczka. Świetnie nadają się do kanapek, położony na kromce chleba z wędliną będą smakować rewelacyjnie. Chrupkie, słodko- kwaśne, a przede wszystkim proste w wykonaniu. Koniecznie wzbogaccie swoją spiżarkę o kilka słoiczków ogórków kanapkowych.
Składniki:
- 2 kg ogórków średniej wielkości
- 2 szklanki wody
- 1 i 3/4 szklanki octu 10%
- 1 i 3/4 szklanki cukru
- 1 płaska łyżka soli
- 1 płaska łyżka kurkumy
- 1 łyżka gorczycy
- 1 łyżka ziaren czarnego pieprzu
- 10 ziaren ziela angielskiego
Sposób przygotowania:
Ogórki dokładnie umyć. Przygotować czyste, umyte słoiki. Ogórki pokroić wzdłuż na plastry. Poukładać ściśle w słoiku.
Wodę, ocet, cukier i wszystkie przyprawy zagotować. Zalać ogórki zalewą. Zakręcić słoiki. Na dno wysokiego garnka położyć czystą ściereczkę. Poukładać słoiki. Wlać wodę do 3/4 wysokości słoików. Zagotować. Od chwili zawrzenia wody, pasteryzować ogórki 5-7 minut. Słoiki wyjąć z garnka na czystą suchą ściereczkę, ustawić je do góry nogami. Pozostawić do ostygnięcia.
Ogórki najlepsze są po odstaniu minimum miesiąca.
Smacznego!!!
