Proste śmietankowe ciasto bez pieczenia na herbatnikach

 Proste śmietankowe ciasto bez pieczenia na herbatnikach

Jeśli brak pomysłu na coś słodkiego przy niedzieli jest dobrym pomysłem, to koniecznie wypróbujcie tego ciasta. Proste, szybkie i bardzo pyszne. Rozpływające się w ustach. Zazwyczaj składniki do tej propozycji macie pod ręką. Miało być kolorowo, a właściwie na wzór zebry z kakaowymi i zwykłymi ciastami, niestety ciemnych ciastek nie znalazłam w sklepie, więc ciasto powstało z tego co już miałam w domu.

Składniki:

• około 650 g zwykłych herbatników (około, bo wszystko jest uzależnione od wielkości Waszych blaszek i od wielkości herbatników, więc dobrze mieć więcej niż mniej)
• 600 ml śmietany 30%
• 3 śmietanfiksy
• 3 czubate łyżki cukru pudru
• 1 budyń śmietankowy (40g)
• 500 ml mleka
• 2 łyżki cukru
• kawałek mlecznej czekolady do starkowania

Sposób przygotowania:

Przygotujcie sobie blaszkę ( u  mnie 25x36). 

Ugotować budyń. Odlać 1/3 szklanki mleka, resztę zagotować z 2 łyżami cukru. Do szklanki z mlekiem wsypać budyń, dokładnie wymieszać i wlać zawartość do gotującego się mleka. Stale mieszając gotować około minuty, aż powstanie gęsty budyń. Ostudzić. Wierzch budyniu przykryć folią, by nie powstał kożuch. 

Gdy budyń będzie całkowicie zimny, ubić śmietanę z cukrem pudrem i śmietanfiksami na sztywno. Do budyniu dodawać stopniowo śmietanę miksując na średnich obrotach. 

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie ułożyć pierwszą warstwę herbatników, wyłożyć 1/4 masy budyniowo śmietanowej i równomiernie rozsmarować. Czynność tę powtórzyć 4 razy. Powstaną 4 warstwy herbatników pokrytych kremem. wierzch posypać startą czekoladą. 

Ciasto schłodzić w lodówce, najlepiej całą noc, by herbatniki dokładnie zmiękły.

Smacznego!!!

Tagliatelle z kurczakiem w sosie śmietanowym

 Tagliatelle z kurczakiem w sosie śmietanowym

Wstyd się przyznać, ale pierwszy raz robiłam na obiad makaron tagliatelle. Jedno jest pewne. Nie ostatni. Pyszny słodki sos śmietanowy, z dodatkiem podsmażanych pieczarek i cebuli oraz soczysty filet z kurczaka. I wszystko wymieszane z makaronem lub jak kto lubi makaron, a na nim spora porcja mięsa z sosem. Obiad robi się błyskawicznie. Nie trzeba żadnych umiejętności kulinarnych, by przyrządzić fantastyczny, pożywny i szybki obiad. 

Składniki:

• 500 g filetu z piersi kurczaka
• 250 g pieczarek
• jedna duża cebula
• 3-4 ząbki czosnku
• 400 ml słodkiej śmietany 30%
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• zioła prowansalskie
• 4-5 łyżek oleju 
• czubata łyżka mąki pszennej

Sposób przygotowania:

    Filet z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w paski, przełożyć do miski, dodać sól, pieprz oraz zioła prowansalskie - ilość uzależniona jak lubicie dosmaczone, ja dałam sporą szczyptę ziół. Dokładnie wymieszać mięso, by przyprawy dobrze przywarły do niego. 

    Pieczarki obrać, umyć, pokroić w plastry. Cebulę pokroić w kosteczkę. Czosnek obrać i drobno posiekać. Na patelni z rozgrzanym olejem  najpierw podsmażyć cebulkę, tylko do momentu zeszklenia, następnie dodać pieczarki, delikatnie posolić i smażyć do momentu, aż woda z pieczarek całkowicie odparuje. Na samym końcu wrzucić czosnek i krótko przesmażyć.

    Zawartość patelni przełożyć do rondla.

Następnie na patelni krótko przesmażyć mięso i również przełożyć do rondelka. Wszystko zalać śmietaną i gotować bez pokrywki przez 10 minut, co jakiś czas mieszając. 

    Doprawić solą, pieprzem i zagęścić łyżką mąki rozprowadzonej w pół szklanki wody. Zagotować.

Makaron tagliatelle ugotować wg przepisu na opakowaniu, odcedzić.

Podawać od razu. Można wszystko razem wymieszać, makaron z sosem, lub makaron wyłożyć na talerz i na to położyć porcję sosu z mięsem.

Smacznego!!!

    

Sałatka z selerem naciowym i tuńczykiem

 Sałatka z selerem naciowym i tuńczykiem

    Super pomysł do wykorzystania selera naciowego. Pożywna, chrupiąca, soczysta sałatka, do zrobienia w mig jeśli macie w lodówce kilka podstawowych składników.

Składniki:

• pęczek selera naciowego
• 4-5 ogórki konserwowe
• 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
• puszka kukurydzy konserwowej
• 1 mała cebula
• pęczek koperku
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• 3-4 łyżki majonezu

Sposób przygotowania:

Seler naciowy dokładnie umyć, następnie drobno pokroić. Ogórki pokroić w kosteczkę, Cebulę drobno posiekać. Kukurydzę odsączyć na sitku. Tuńczyka dokładnie odsączyć z wody. Koperek drobno posiekać. Wszystkie składniki połączyć ze sobą, doprawić solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.

Smacznego!!!