Karkówka pieczona w plastrach

Karkówka pieczona w plastrach

Bardzo szybkie i proste danie. Właściwie samo się robi. Samo się marynuje, a potem samo się piecze. Więc w czasie gdy karkówka się marynuje my śpimy, a gdy się piecze my możemy odpoczywać. Brzmi nieźle? Pewnie tak, ale jeszcze lepiej smakuje. Zwłaszcza, że używamy takie przyprawy jakie uwielbiamy. Karkówka z tego przepisu wychodzi bardzo aromatyczna, miękka i krucha.

Składniki:

• 1 kg karkówki
• 1/4 szklanki oleju
• 1 łyżka octu winnego
• sól
• pieprz
• majeranek
• czosnek granulowany
• rozmaryn
• pieprz cayenne
• słodka papryka
• 2 liście laurowe
• 3 ziela angielskie
• pół łyżeczki kolendry w ziarnach

Sposób przygotowania:

Karkówkę umyć, osuszyć, pociąć w 2cm plastry, lekko rozbić. Liście laurowe, ziele angielskie, kolendrę oraz rozmaryn rozetrzeć w moździerzu. Połączyć olej, ocet oraz pozostałe przyprawy , wymieszać. Karkówkę przełożyć do większego naczynia, zalać marynatą i dokładnie wmasować dłońmi wszystkie przyprawy. Pozostawić mięso na całą noc w chłodnym miejscu. Następnego dnia mięso ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 1,5 godziny pod przykryciem. Na 15 minut przed końcem pieczenia zdjąć pokrywkę by mięso łądnie się zarumieniło.

Smacznego!!!