Agrestowiec

Agrestowiec

Przepis na agrestowca wykradłam od Bratowej. Tyle się o nim nasłuchałam, że takie dobre, że takie pycha, że samo och i ech, że postanowiłam sama się przekonać. Faktycznie. Wyszło przepysznie, z jednym ale...jeśli nie macie w spiżarni kompotu z agrestu, możecie mieć problem z jego zakupem. Pół miasta objeździłam w poszukiwaniu kompotu z agrestu, udało się jednak, i było warto. 

Ciasto jest bardzo delikatne, orzeźwiające, niezbyt słodkie, idealnie zrównoważone, po prostu przepyszne.

Składniki:

ciasto:

• szklanka cukru
• 250 g margaryny
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 8 żółtek

kisiel:

• duży słoik kompotu z agrestu
• 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej

beza

• 8 białek
• 1,5 szklanki cukru
• 100 g płatków migdałowych

krem:

• 3/4 l śmietany 30%
• 3 śmietanfixy

Sposób przygotowania:

Ciasto.

Margarynę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać żółtka, zmiksować, dodać stopniowo mąkę i zmiksować.

Ciasto podzielić na 2 równe części.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć jedną część ciasta i upiec na złoty kolor w temperaturze 180 stopni około 10-15 minut. Placek ostudzić.

Kisiel.

Sok z kompotu zlać do rondla. Pozostawić pół szklanki, w której rozprowadzić mąkę ziemniaczaną. Sok zagotować, wlać zawartość szklanki i wszystko razem zagotować, aż powstanie kisiel.

Kisiel ostudzić, dodać owoce z kompotu i wymieszać.

Beza.

Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać stopniowo cukier, cały czas ubijając.

Drugą część ciasta wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (blaszka o takich samych rozmiarach jak pierwszy placek). Na ciasto wyłożyć bezę, obsypać bezę płatkami migdałowymi i piec 30-40 minut w 160 stopniach.

Krem.

Śmietanę ubić z fixami na sztywno.

Pierwszy placek posmarować kisielem. Na kisiel nałożyć ubitą śmietanę. Na śmietanę wyłożyć ciasto z bezą.

Schłodzić w lodówce.

Smacznego!!!