Kotlety jajeczne

Kotlety jajeczne

Kotlety z jajek z dodatkiem żółtego sera są świetną alternatywą na obiad bez mięsa. Kotleciki wychodzą bardzo delikatne, można poszaleć z przyprawami jak pieprz czy ostra papryczka, ja tego nie robię ze względu na moją córkę. Kotlety podałam z lekką sałatką z kalafiora, która idealnie się wkomponowała.

Składniki:

• 7 ugotowanych na twardo jajek
• 2 surowe jajka
• 3 łyżki startego żółtego sera
• 3 łyżki bułki tartej
• 1 cebula
• sól
• pieprz
• mąka kukurydziana do panierowania
• tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania:

Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na łyżce oleju. Ugotowane ostudzone jajka ścieramy na tarce warzywnej. Dodajemy surowe jajka, starty żółty ser, ostudzoną cebulę, bułkę tartą, doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy.  Formujemy małe kotleciki, obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano.