Zapiekanka makaronowa z mięsem i warzywami

Zapiekanka makaronowa z mięsem i warzywami

Temperatura na zewnątrz przekracza grubo 30 kresek, a mi się zachciało zapiekanki...W trakcie przygotowywania pot ściekał mi po plecach, przeklinałam sama siebie, że mam głupie pomysły, ale w momencie pierwszego kęsa, zapomniałam o upale i rozkoszowałam się wyborną zapiekaną. Sama zapiekanka wyszła na bogato, mnóstwo warzyw: cukinia, papryka, pomidory, pieczarki, mięso mielone wszystko obsypane grubą warstwą żółtego sera i polane sosem beszamelowym.

Przepysznie, polecam serdecznie.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego
• 400 g makaronu (takiego jaki lubicie, u mnie świderki)
• 2 cebule
• 3-4 ząbki czosnku
• puszka krojonych pomidorów
• 2 małe cukinie
• 30 dag pieczarek
• 2 papryki
• 30 dag startego żółtego sera
• łyżeczka oregano
• łyżeczka bazylii
• pieprz
• sól
• olej do smażenia
• sos beszamelowy

Sposób przygotowania:

Makaron ugotować al'dente. Odcedzić i przelać zimną wodą.

Cukinie obrać, pokroić w plastry, a następnie na ćwiartki. Krótko podsmażyć, lekko osolić. Przełożyć do miski.

Pieczarki pokroić w plastry, podsmażyć, lekko posolić i popieprzyć. Przełożyć do cukinii.

Paprykę wydrążyć, pokroić w kostkę, podsmażyć, lekko osolić i przełożyć do pozostałych warzyw.

Warzywa wymieszać.

Cebulę drobno posiekać, zeszklić na patelni, dodać mięso i krótko podsmażyć. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, pomidory z puszki, bazylię, oregano, posolić do smaku i popieprzyć. Smażyć do zagotowania się sosu.

Przygotować sos beszamelowy.

Duże naczynie żaroodporne posmarować masłem i obsypać bułką tartą.

Na dno naczynia układać kolejno:

• makaron
• mięso
• warzywa
• sos beszamelowy
• makaron
• połowa startego żółtego sera
• mięso
• warzywa
• sos beszamelowy
• żółty ser

Wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i piec około 20-25 minut.

Smacznego!!!