Sałatka z rukolą, granatem, fetą i pomidorami

Sałatka z rukolą, granatem, fetą i pomidorami

To już kolejna propozycja sałatki z rukolą. Tym razem podana została z granatem, którego słodycz świetnie harmonizowała ze słoną fetą. Sałatkę można posypać orzechami włoskimi lub prażonymi ziarnami słonecznika. Wszystko zostało polane delikatnym sosem na bazie musztardy i miodu. Prosto, delikatnie i szybko.

Składniki:

• 100 g rukoli
• 1 granat
• garść podprażonych ziaren słonecznika
• 100 g fety
• 2-3 pomidory

sos:

• łyżka ostrej musztardy
• łyżka octu winnego
• łyżka miodu
• 2-3 łyżki wody
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• świeżo zmielony pieprz
• sól

Rukolę umyć i osuszyć. Pomidory pokroić w ósemki, fetę w kostkę. Wyłuszczyć ziarna granatu. Wszystkie składniki połączyć ze sobą.

Składniki sosu wymieszać energicznie w zamkniętym słoiczku. Polać sałatkę i od razu podawać.

Smacznego!!!

Babka Zebra

Babka Zebra

Placek Zebra to klasyk. Uwielbiam do niego wracać, bo jest prosty, smaczny, pięknie wygląda i sprawia uśmiech na twarzyczce mojej córki:) Nie ma co się rozpisywać na temat smaku. Po prostu jest to babka waniliowo - kakaowa. Wilgotna i tyle w temacie. Jedna z lepszych jaką piekłam.

Składniki:

• 5 jajek
• szklanka oleju
• 3/4 szklanki białej oranżady (tym razem użyłam czerwonej i też się udało)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki cukru
• łyżeczka aromatu waniliowego
• 2-3 łyżki kakao
• 2-3 łyżki mąki do jasnego ciasta

Sposób przygotowania:

Jajka ubić z cukrem na puszystą, jasną masę. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do masy jajecznej ciągle ubijając, ale już na mniejszych obrotach. Następnie wlać małym strumieniem olej i dalej miksować. Dodać aromat, oranżadę, zmiksować. Ciasto podzielić na 2 równe części. Do jednej dodać kakao, do drugiej części mąkę. Wymieszać. Tortownicę (u mnie 26 cm) wysmarować margaryną i obsypać mąką. 

Wlewać na środek tortownicy po 3 łyżki ciasta na przemian, raz ciemne raz jasne aż do wyczerpania ciast. Czynność tę wykonywać dość szybko- nie czekajcie aż całe ciasto zejdzie z łyżki.

Pieczemy w 180 stopniach około 45 minut - do suchcego patyczka.

Smacznego!!!

Słodko pikantny pieczony kurczak w sezamie

Słodko-pikantny pieczony kurczak w sezamie

Dzisiejszą wersję kurczaka zdecydowanie polecam jako danie błyskawiczne i nietuzinkowe. Przygotujecie obiad w pół godziny i wszyscy będą zadowoleni i oczarowani. Piersi z kurczaka zostały otoczone gęstą słodko-kwaśno-pikantną marynatą z dodatkiem ziaren sezamu i zapieczone w piekarniku. Mięso tak przygotowane jest delikatne, wilgotne, słodkawe i w zależności od ilości dodanej ostrej papryki-pikantne. Wszystko pokryte jest delikatną panierką z sezamu. Szybko i sprawnie.

Składniki:

• 4 pojedyncze piersi z kurczaka
• 3 łyżki ostrej musztardy
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• 3 łyżki octu winnego
• pół łyżeczki pieprzu cayenne
• 6 łyżeczek ziaren sezamu
• sól

Sposób przygotowania:

Piersi umyć, osuszyć. Filet przekroić na pół, tworząc 2 mniejsze fileciki. Mięso posolić.

Połączyć musztardę, ocet, cukier, pieprz i sezam, dokładnie wymieszać.

Filety obtoczyć w marynacie, wyłożyć na blaszkę lub naczynie żaroodporne.

Zapiekać w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut. 

Smacznego!!!

Kluski śląskie z bułką tartą

Kluski śląskie z bułką tartą

Mega prosty przepis na kluski z dziurką czyli kluski śląskie. Nie ma bata, żeby się nie udały. U mnie w wersji z bułką tartą, ale tu pozostawiam dowolność. Mogą być z sosem, z cebulką i boczkiem, lub polane samym masłem. Klasyk nad klasyki, nie może go zabraknąć i na moim blogu. Prosty i smaczny przepis, polecam bo naprawdę warto!

Składniki:

• około 1 kg ziemniaków
• 1 jajko
• mąka ziemniaczana (o ilości użytej mąki poniżej)
• sól
• łyżka oleju do gotowania klusek
• pół kostki masła
• 3-4 łyżki bułki tartej

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obrać, pokroić, ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, odparować i ostudzić.

Zimne ziemniaki przecisnąć przez praskę. Ziemniaki umieścić w garnku, ubić na dnie łyżką na płasko.

Podzielić na 4 części. Jedną część wyjąć i ułożyć na pozostałych częściach. Do powstałego dołka wsypać mąkę ziemniaczaną w takiej ilości, by zrównała się z ubitymi na płasko pozostałymi ziemniakami. Następnie wbić jajko i dokładnie mieszać rękoma, by powstało jednolite, gładkie, odchodzące od rąk ciasto.

Kulamy kulki wielkości orzecha włoskiego, a na środku wbijamy palec tworząc tzw. dziurkę.

Kluski wrzucamy na osolony wrzątek z dodatkiem łyżki oliwy i gotujemy 3-5 minut do wypłynięcia.

Odcedzamy.

Na patelni topimy masło, wsypyjemy bułkę tartą i chwilkę przysmażamy.

Ugotowane kluski przekładamy do miski, wlewamy zawartość patelni i energicznie potrząsamy miską by kluski dokładnie oblepiły się bułką.

Smacznego!!!

Pieczone ćwiartki z kurczaka w rozmarynie

Pieczone ćwiartki z kurczaka w rozmarynie

Dostałam pęczek świeżego rozmarynu od kuzynki. Część wykorzystałam od razu, a część ususzyłam i teraz nie mogę nacieszyć się jego cudownym zapachem:) Na wieczór przygotowałam marynatę z dodatkiem rozmarynu i czosnku, umieściłam w niej podzielone ćwiartki i zostawiłam w spokoju na całą noc. Następnego dnia wystarczy przełożyć kurczaka do piekarnika i obiad gotowy. Aromatyczne, miękkie mięso, z nutką rozmarynu, wystarczy zrobić sałatkę i obiad gotowy. Sprawnie, szybko i co najważniejsze smacznie.

Składniki:

• 5 ćwiartek z kurczaka
• sok z małej cytryny
• 50 ml oleju
• 3 ząbki przeciśniętego przez praskę czosnku
• łyżeczka słodkiej papryki
• większa szczypta ostrej papryki
• pół łyżeczki białego pieprzu
• 3-4 gałązki rozmarynu
• sól

Sposób przygotowania:

Ćwiartki umyć, osuszyć, podzielić. 

Z soku z cytryn, oleju i pozostałych składników zrobić marynatę.

Kurczaka umieścić w marynacie i kilka minut porządnie wmasować płyn w mięso. Mięso przykryć i pozostawić na całą noc w marynacie.

Następnego dnia mięso wraz z marynatą przełożyć do naczynia żarodpornego lub do rękawa foliowego. Piec około godziny w 180 stopniach. Piekłam w rękawie, więc na 15 minut przed końcem rozcięłam rękaw, by skórka zarumieniała się.

Smacznego!!!

Pikantne paluszki serowe

Pikantne paluszki serowe

Te paluszki chodziły za mną od dawna. Idealne na przegryzkę, do piwa, a nawet do rosołu. Moje wyszły lekko pikantne i kminkowe, bardzo chrupiące. Można oczywiście smak dostosować do swoich upodobań, mogą być bardzo pikantne, ziołowe, albo obsypane morską solą. Polecam, szczególnie, że jest to przekąska, może nie zdrowa, ale złożona ze składników, które doskonale znamy...dużo lepsza niż chipsy i tym podobne.

Składniki:

• 300 g mąki pszennej
• 250 g margaryny
• 300 g żółtego sera
• sól
• łyżeczka pieprzu
• łyżeczka słodkiej papryki
• 2 płaskie łyżeczki kminku
• szczypta pieprzy cayenne

Sposób przygotowania:

Margarynę posiekać z mąką. Ser zetrzeć na najmniejszej tarce i dodać do mąki. Dodać wszyskie przyprawy i zagnieść jednolite ciasto. Ciasto rozwałkować na grubość 5-10 mm. Wycinać różnej długości paluszki o szerokości około 5 mm. Paluszki porozkładać na blaszkce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 200 stopni przez około 15-20 minut.

Smacznego!!!

Pieczone ziemniaki

Pieczone ziemniaki

Jest to tak banalny przepis, że trochę wstyd mi go tu umieszczać. Banalny i powszechnie znany, ale tak pyszny, że nikt nie powstydzi się podając właśnie pieczone ziemniaki na stole. Przygotowanie ziemniaków zajmnie Wam chwilkę. Wystarczy obrać, lekko obgotować, przeżucić do żaroodpornego naczynia, obtoczyć w naszych ukochanych ziołach i gotowe. Nie ważne jak i z czym podane, są po prostu wyśmienite.

Składniki:

• około kg ziemniaków
• 3-4 łyżki oliwy
• sól morska
• świeżo mielony pieprz
• słodka czerwona papryka
• roztarty rozmaryn
• roztarty tymianek
• granulowany czosnek

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić dowolnie (u mnie w półksiężyce, ale mogą być talarki, kostka, co kto lubi). Przełożyć do garnka, zalać zimną wodą, włączyć ogień. Jak tylko woda zawrze, ziemniaki odlać i odparować. 

Podgotowan ziemniaki umieścić w naczyniu żaroodpornym lub blaszce, posypać naszymi ulubionymi ziołami, skropić oliwą, obtoczyć dokładnie wszystko w przyprawach.

Piec w 200 stopniach przez około 40 minut. Dodatkowo na koniec włączam funkcję opiekania na kilka minut, by ziemniaczki ładnie zarumieniły się.

Smacznego!!!