Truskawkowe bułeczki

Truskawkowe bułeczki

Rozpoczęłam sezon truskawkowy nietypowo...co ja piszę, bardzo typowo, czyli zakupiony kilogram truskawek trafił bezpośrednio do buzi, a że chciałam koniecznie coś słodkiego do kawy z truskawkami, pobiegłam szybciutko na stragan po następne 2 kg, i tym samym spędziłam pół dnia w kuchni, bo zaczęłam od bułeczek drożdżowych z truskawkami i kruszonką, a skończyłam na...ale o tym w następnym poście :)

Bułeczki znikały zaraz po wyjęciu z piekarnika, gorące jak diabli, parzyły w palce, ale znikały w oka mgnieniu...Wyszły przepyszne.

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 2 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• cukier waniliowy
•  szklanka mleka
• 60 g margaryny
• szczypta soli
• 30 g drożdży

kruszonka:

• 60 g mąki
• 40 g masła
• 30 g cukru

dodatkowo:

• roztrzepane jajko do smarowania
• około 500 g truskawek

Sposób przygotowania:

Przygotować rozczyn-pół szklanki ciepłego mleka + łyżka cukru + 2 łyżki mąki, wszystko wymieszać i zostawić do wyrośnięcia.

W dużej misce wymieszać mąkę z solą.

Margarynę roztopić z mlekiem i cukrami.

Do mąki wlać margarynę, rozczyn i 2 jajka i wyrobić ręką, aż będą się pojawiać się pęcherzyki powietrza. Jeśli ciasto jest za rzadkie można podsypać mąką.

Odstawić na pół godziny.

Po tym czasie formować bułeczki i wykładać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia w dość szerokich odstępach. Zostawić znowu do wyrośnięcia. 

Dnem szklanki zrobić w każdej bułeczce dołek na truskawki.

Truskawki umyć i pociąć, ułożyć w dołkach.

Przygotować kruszonkę - wszystkie składniki rozetrzeć w palcach tak aby powstały grudki.

Posypać truskawki kruszonką.

Posmarować bułki roztrzepanym jajkiem i wstawić bułki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 min.

Smacznego!!!