Marynowana papryka na zimę

Marynowana papryka na zimę

Czerwona papryka marynowana to standard w mojej spiżarni. Sprawdza się i jako przystawka i jako dodatek do obiadu, do sałatek, ale również i na kanapkę. Taką paprykę robię od dawna, i według mojej skromnej oceny jest najlepsza ze wszystkich, a robiłam już wiele w tym zakresie:) 

Składniki:

• papryka (kolor i ilość zależy oczywiście od waszych upodobań i możliwości)
• czosnek
• ziele angielskie
• ziarenka pieprzu
• liście laurowe
• cebula
• biała gorczyca
• olej

zalewa:

• 0,5 l octu 10%
• 5 szklanek wody
• 1 szklanka cukru
• 2 płaskie łyżki soli

Paprykę umyć, wyciąć gniazda nasienne oraz białe błony wewnątrz papryki. Pociąć paprykę wzdłuż na ćwiartki, lub mniejsze paski jeśli ktoś lubi.

Paprykę ułożyć ściśle w czystych wyparzonych słojach.

Do każdego słoja włożyć: ząbek czosnku, kawałek cebuli, szczyptę gorczycy, 2-3 ziarna ziela angielskiego, liść laurowy, kilka ziaren pieprzu.

Składniki zalewy zagotować i ostudzić.

Zalać paprykę zimną zalewą, do każdego słoika dodać po 1 łyżce oleju.

Słoiki zakręcić i pasteryzować około 20-25 minut od momentu wrzenia.

Smacznego!!!