Przekładaniec makowy

Przekładaniec makowy

Lekki biszkopt makowy, przełożony prostą puszystą masą budyniową, jest świetną alternatywą dla ciężkich makowców. I co najważniejsze, robi się go błyskawicznie, i macie pewność, że na pewno się uda.

Składniki:

biszkopt makowy:

• 3 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• pół szklanki suchego maku
• 1 szklanka mąki
• 1/4 szklanki wody
• 1/4 szklanki oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa budyniowa:

• 3 szklanki mleka
• 4 łyżki cukru
• opakowanie budyniu śmietankowego
• 2 łyżki mąki pszennej
• 200 g masła

polewa

• tabliczka gorzkiej czekolady (100 g)
• 30-40 g masła

dodatkowo

• płatki migdałowe do posypania

Sposób przygotowania:

Oddzielić białka od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem do białości. 

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać.

Do masy żółtkowej dodać przesianą mąkę, wodę, o;ej i mak i dokładnie wymieszać. Można krótko zmiksować na najniższych obrotach.

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodać do ciasta i delikatnie, dokładnie wymieszać.

Tortownicę (u mnie 26 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto i piec w 180 stopniach przez około 30 min.

Ciasto ostudzić.

2 szklanki mleka zagotować z cukrem. W pozostałym mleku rozprowadzić budyń i mąkę i dokładnie wymieszać. Wlać do gotującego się mleka i chwilę pogotować aż powstanie jednolity budyń.

Ostudzić.

Masło utrzeć. Dodawać po jednej łyżce budyniu ciągle miksując.

Ciasto przekroić na 2 blaty.

3/4 masy wyłożyć na spodni placek, przykryć drugim plackiem, wyłożyć pozostałą część masy i wyrównać.

Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej. Dokładnie wymieszać i gorącą wylać na ciasto.

Wierzch udekorować płatkami migdałów.

Smacznego!!!