Błyskawiczne ciasto z porzeczkami

Błyskawiczne ciasto z porzeczkami

Ciasto z czerwonymi i czarnymi porzeczkami, i kropkowe, jak nazwała je moja córka:) Ciasto robi się błyskawicznie, jest niezwykle proste, orzeźwiające, lekko kwaskowe, no i nadziane czarno-czerwonymi kropkami:) Idealne na popołudniową kawę na tarasie.

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
• 4 jajka
• 3,4 szklanki cukru (bądź więcej, jeśli chcecie bardziej słodszy placek)
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka oleju
• 1,5 szklanki czerwonych porzeczek
• 1,5 szklanki czarnych porzeczek
• 2 łyżki mąki pszennej do obtoczenia owoców
• cukier puder do obsypania

Sposób przygotowania:

Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodać olej, ciągle miksując. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać, dodać do masy, wymieszać łyżką.

Porzeczki umyć, osuszyć. 2 szklanki wymieszanych porzeczek obtoczyć w mące, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. 

Blaszkę (u mnie 20x20) wysmarować margaryną i obsypać tartą bułką.

Ciasto wyłożyć na blaszkę.

Pozostałą szklankę wysypać po wierzchu ciasta.

Piec około 40 minut w 180 stopniach do suchego patyczka.

Zimne ciasto obsypać cukrem pudrem.

Smacznego!!!