Duszony indyk z cieciorką i pietruszką

Duszony indyk z cieciorką i pietruszką

Udziec z indyka, czy pieczony, czy też duszony zawsze wychodzi delikatny, soczysty i miękki. Jeśli posiadacie puszkę cieciorki, to danie to wykonacie błyskawicznie. Jeśli jednak macie cieciorkę w torebce, to nie przerażajcie się, wystarczy ją tylko namoczyć na noc, a potem ugotować do miękkości. Udziec najpierw podsmażyć, dodać garść przypraw, poddusić wszystko i danie gotowe. Kto nie kocha takich szybkich potraw?

Składniki:

• około 1 kg udziec z indyka
• puszka cieciorki (około 240 g po odcedzeniu)
• 3 czerwone cebule
• 3 ząbki czosnku
• szklanka białego wytrawnego wina
• pęczek zielonej pietruszki
• pół łyżeczki kurkumy
• łyżeczka kolendry
• łyżeczka tymianku
• łyżeczka pieprzu
• sól
• olej do smażenia

Sposób przygotowania.

Z udźca usunąć skórę oraz kość i pokroić w większą kostkę.

W wysokim rondlu lub patelni obsmażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony na rumiano.

Cebulę i czosnek drobno pokroić i zeszklić na łyżce oleju.

Do mięsa dodać cebulkę z czosnkiem, wlać wino, wszystkie przyprawy, delikatnie posolić i dusić na małym ogniu do miękkości. W razie potrzeby, gdyby sos za bardzo zredukował się dolać wody. 

Pod koniec duszenia wsypać odsączoną cieciorkę, posiekaną natkę pietruszki i kilka minut podgotować.

Najlepiej podawać z ryżem.

Smacznego!!!